饮料灭菌用巴氏消毒法的时间和温度应是多少?谢谢！！！

如题所述

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第1个回答 2007-11-01

135℃-150℃ 4-15秒

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橙汁饮料超高温瞬时杀菌温度时间答：85摄氏度，15分钟。常用的果汁巴氏灭菌参数是85摄氏度，15分钟。果汁的巴氏灭菌可以选用巴氏灭菌机或者是高温杀菌锅。

巴氏消毒法主要应用在哪里 巴氏消毒法温度和时间答：2、巴氏消毒法是把混合原料加热到68至70摄氏度，并且保持这样的温度30秒以后，再急速冷却至4-5摄氏度。因为通常细菌的致死点均为温度68摄氏度与时间30秒以下。3、所以，将混合原料经此法处理后，可以杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌。混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌...

巴氏消毒法温度和时间是什么?答：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30min。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康；第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其杀菌时间更...

巴氏杀菌温度和时间答：巴氏杀菌温度和时间：是在68度到70度，并保持30分钟以内，以后急速冷却到4到5度。第一种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟。采用这一方法，可灭掉牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%。第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其杀菌时间更短，工作效率更高。在一定温度...

巴氏消毒法的温度范围是多少答：巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

巴氏消毒法温度和时间答：1. 国际上广泛采用的巴氏消毒法主要有两种：第一种方法是将牛奶加热到62-65摄氏度，保持30分钟；第二种方法是将牛奶加热到75-90摄氏度，保温15-16秒，这种方法的杀菌时间更短，效率更高。2. 杀菌的基本原则是确保能够消灭病原菌，然而过高的温度可能会导致更多的营养成分损失。3. 请注意，巴氏消毒...

巴氏消毒法的温度和时间是答：国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，由法国微生物学家...

牛奶巴氏消毒法最高温度是多少答：普通巴氏灭菌是95度300S，超巴氏是125-135度4S，个别大型线需要巴闪设备

巴氏消毒法温度和时间答：3. 第二种巴氏杀菌法将牛奶加热至75至90摄氏度，并保温15至16秒。这种方法不仅杀菌时间短，而且提高了工作效率。4. 在一定温度范围内，细菌的繁殖速度与温度成正比，但当温度过高时，细菌会死亡。不同的细菌有不同的最佳生长温度和耐热、耐冷能力。5. 巴氏消毒法的原理是利用病原体不耐热的特点，...

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