第1个回答 2020-10-30
萝卜做馅,不要焯水更不要直接包,教你一招,饺子更好吃
现在天冷到了常吃饺子的季节,又是鲜鲜萝卜收获的时候,用萝卜做饺子馅再合适不过了,萝卜水分大,营养价值高,有小人参的称号,也是我们北方常吃的一种食材,秋冬季节我们家家户户基本都会囤一点,萝卜的吃法有很多种,常见的炒着吃,生拌着吃,包包子可以用它做馅料,包饺子也很不错,我们家就常用它包饺子,大人孩子都很爱吃。
有部分人做的萝卜馅饺子却不怎么好吃,有股搜搜的味道,盖过了萝卜的清香,包好饺子不怎么好吃,有人拌萝卜馅时,要么直接包,要么先在锅里焯水,到底哪种方法会好呢?
要知道这个季节的萝卜中含水量比较多,继而直接包的话很容易出水,变得很难包,而且辛辣的味道,吃着味道大大折扣。
如果先焯水的话,水分会去掉了,口感就变软了,萝卜的营养也丢失了。
今天教大家一招,按照这个方式来包饺子口感特别好,一碗不够吃,大家学着试试在家做着看,方法很简单。
萝卜馅饺子
需要准备食材:萝卜一个、姜、葱、耗油、食盐、十三香、鸡精、味极鲜、鸡蛋和肉
第一步:将萝卜洗净后去皮,用工具把萝卜擦成小细丝
第二步:萝卜通过擦丝后,会流出多余的水分,用手将萝卜丝挤一下,挤出里面的水分,再次改刀切成小沫。
第三步:炒锅中加适量食用油,烧热后,将萝卜丝倒入锅中煸炒,小火要一直炒到萝卜丝没有水分。
第四步:将猪肉剁成小碎馅,加生姜末和葱花,放入适量盐、蚝油、十三香,鸡精,味极鲜,打入一个鸡蛋,适量的食用油,搅拌均匀。
第五步:将炒好萝卜倒入肉馅料中,重复搅拌,这样猪肉萝卜馅就做好了。
第六步将它包好的饺子,放入开水中煮至全部飘起,再放入小半碗水,等锅滚好,一锅热腾腾的饺子就完成了,上桌后秒光,蘸着醋吃,美味极了,比其它馅料吃着都香。
亲爱的朋友们,今天的分享就在这里了,大家有看不懂或者不明白的地方可以私信问我或者评论在下方,看到我会第一时间回复大家。在这里恩冉也祝福大家:愉快地度过每一天,吃好喝好玩好