炒好的猪肉有腥味怎么办？

如题所述

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第1个回答 2007-12-18

放姜和酒可辟去腥味

第2个回答 2007-12-21

加点醋

第3个回答 2007-12-19

加点料酒

第4个回答 2007-12-18

注水肉吧?别吃了.

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炒肉怎么去腥味 猪肉炒出来很腥原来是这个没做好答：1、去腥的方法通常有三个，一是焯水去腥，二是用料酒去腥，三是用一些香料去腥、增香，这三个方法一般是两个或者三个搭配着来用。比如锅里加入料酒给猪肉焯水，然后炒菜的时候再加入一些葱姜、花椒、大料等香料；有些菜追求猪肉嫩滑的口感，不适合焯水，所以先用料酒腌制肉丝或者肉块，然后再加入葱...

烹饪过程中如何去除猪肉腥味?答：以下是几种去除猪肉腥味的方法：1. 先用清水焯水：把切好的猪肉放入滚水中焯水约1-2分钟，再将猪肉过冷水，可以去除猪肉中的血水油脂和杂质等等，也能够减轻肉的腥味。2. 腌制：可以用酱油、盐巴、醋等腌制猪肉，这可以使肉变得更加鲜嫩，从而去除腥味。需要注意的是腌制的时间过长，会使猪肉变得太咸...

炒肉炒熟后还有腥味答：其实啤酒是可以去掉猪肉荤腥味，最原始去腥味大家一般都是以腌猪肉加料酒来作为首选的，总是在腌制猪肉的时候加入一些料酒来去除猪肉的荤腥儿。如果烹饪好的猪肉带着腥味那可是很影响食欲的，但是用料酒腌制出来的猪肉的肉质都会受到不小影响，吃起来的感觉就不会那么的鲜。其实要避免这种情况也是非常简单的...

为什么我炒的猪肉总有一股腥味?答：去除肉腥味主要靠调料。比如可以在炒菜的时候放入底油加热的同时放入葱或姜或蒜来爆锅，然后再放入猪肉。或者在炒猪肉的时候同时放入相应的调料。或者在做汤或炖菜的过程中加入八角或葱姜蒜等调料。还有料酒，也是用来去除异味的。针对做什么菜，还有不同的烹饪方法，都有各种小技巧来去除异味的，这就...

猪肉太腥怎么办?答：1、五花肉切块用清水浸泡出血水 2、浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制 3、煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。4、炒出调料香味后，加入老抽、料酒、生抽 5、小火炒至五花肉上色。6、加入热水（要比平常炖肉的水要多一些），大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量...

去肉的腥味用什么调料?答：可以去肉腥味的调料有：料酒、醋、生姜、干面粉、桂皮、花椒、大料、香叶等等，另外，柠檬也可以去肉腥味。1、料酒 “料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒的成分主要有黄酒...

猪肉去腥味可以用什么材料?答：5.用来炒的猪肉，比如前腿肉、后腿肉等，就要用腌制法去腥。腌制过后的猪肉就会很香嫩，如果焯水的话就会使肉变得很柴，口感不好。用一些市场上常见的香料如生抽，料酒等腌制便可以去除大部分的腥味。6.一般用来红烧、炖煮的猪肉，比如五花肉、排骨等，就要用焯水法去腥。这种肉一般都有很多血渍和其他...

如何去除猪肉的腥味?视频时间 01:37

猪肉炒出来很腥、骚怎么办?答：猪肉炒出来很腥，骚怎么办？我的回答是：猪肉有少许腥味大多是正常现象，尤其是猪蹄，猪头等部位猪腥味更重，如果是骚味就是猪本身的问题了，这种猪肉很少见，但是也会买到。我有一次再超市买的猪肉就是骚味很重很重。没有加工之前为什么味道，加热以后骚味非常重。1.猪肉的腥味是和猪的生长环境有关...

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