很多人在外出旅游的时候，都会提前去查阅一个地区他们的当地的美食以及他们当地的特产，这样的话在旅行之前也会做好攻略。再去到一个地方的时候，也不会因为想吃什么而感到非常的苦恼。比如说很多人都会来到河南来旅游，其实河南有很多美食，并且还有各种各样的名称。最出名的就是河南的十大怪菜，很多人都听到怪菜的时候就会感觉到非常的好奇，难道是传说中的黑暗料理？为什么取名叫怪菜？
主要是还是因为他们这些菜品在其他的地区很少见，所以让很多人感觉到比较的奇怪，但是对于河南本地人来说，这些菜品是非常的美味的。比如说像香椿叶，香椿这个树的树叶来做成菜品对于其他的一些地区的人们来说可能是没有想过的。而且可能也有一些吃不惯的情况，但是作为河南人来说，他们就比较喜欢食用这种香椿叶。不仅开胃可口，而且它的风味也是非常独特的，一般情况下都会作为拌面条或者是当调料，以及把香椿和鸡蛋放在一起炒的话也是别具风味。
还有很多河南的小伙伴们，一定听说过芝麻盐这样的菜品。因为很多人都会把这些芝麻盐弄成一种调料，不仅在吃火锅或者是吃其他的一些饭菜的时候作为调味品使用，而且可以把它作为包馒头的馅料，这样的馒头吃起来也是别具风味的。另外还有鸡蛋蒜，把鸡蛋盐还有姜一起放在蒜泥里捣碎，这样的搭配也能够形成一道菜。另外还有皮蛋，他在石头的外面裹层裹上一层石灰，经过时间的沉淀就会形成皮蛋，而且还会有各种各样的品种，比如说松花蛋还有各种各样的名称。很多南方人可能会吃不太习惯，但是对于河南人来说，皮蛋是很美味的一种菜品。
另外还有一个食物可能对于很多小伙伴们来说是接受不了的，那就是毛鸡蛋这个食物也被称为是河南的十大怪菜之一。主要还是因为它是鸡蛋的在孕育成小鸡的过程中的鸡蛋，很多人都不能够接受。但是毛鸡蛋的味道确实是比较鲜美的，可能有些人会不太习惯这个味道，而且也会觉得太过于残忍。作为河南的十大怪菜，还有一个就是油炸蚕蛹，可能像这样的昆虫类的食物很多人都接受不了，但是像这样的昆虫类作为油炸食品的话，也会受到一些消费者的青睐。