蒜仔烧丝瓜
准备食材：丝瓜、蒜子、油、盐、味精
做法：材料：丝瓜、蒜子。丝瓜去皮、洗净、切条。起锅热油、放入蒜子，喜欢炒至金黄。放入丝瓜煸炒。炒至丝瓜塌秧，放入盐调味。加少许水煨制1分钟。加味精提鲜，即可关火。出锅装盘。
蒜末粉丝蒸丝瓜
准备食材：丝瓜2根、粉丝1把、蒜3瓣、生抽半勺勺、蒸鱼豉汁半勺、陈醋小半勺、盐2茶匙、香油适量、剁椒适量
做法：粉丝清水泡软。丝瓜洗净。丝瓜切等长的小段。每个断面横竖交叉切一下，不要太深。盘子底部铺粉丝，上面放丝瓜。放入蒸锅大火蒸5分钟。蒜切末。。。蒜末加生抽，蒸鱼豉汁，盐，醋，香油等调汁。注意不要汤汁太多。小火后，姜蒜末放到丝瓜段上，继续大火2分钟停火。放剁椒点缀。
油条丝瓜
准备食材：丝瓜、油条、蒜片、盐、蚝油
做法：丝瓜去皮后切成条状。切点蒜片，油条也切成和丝瓜一样的长度。锅烧热后把油条放入锅内加热，煎到表面脆脆的即可捞出（锅里不需要倒油）。锅内倒少许的油把蒜片煸香后，把丝瓜放入锅内翻炒。丝瓜微微变软后加盐调味。再把油条放入。把油条和丝瓜翻炒均匀。油条稍稍变软之后加入半勺的蚝油炒匀(或少许鸡精），即可装盘。喜欢可以试试。
材料：丝瓜一条、面粉一杯、玉米粉两大匙，泡打粉（或小苏打）半茶匙、番茄酱或椒盐各二大匙、油适量。
做法：
1、 丝瓜去皮后洗净、先直剖四长条，再横切四小段，将中间软肉切除，只取外皮较脆部分。
2、 将面粉、玉米粉、泡打粉调成糊，做成脆浆。
3、 每条丝瓜裹一层面糊脆浆，放入烧热的油中，炸至外皮酥黄时即要捞出。
4、 食用时蘸番茄酱或椒盐。特色：酥脆清香。
二、 丝瓜饼
材料：丝瓜一条，虾米一两，面粉两杯，油、水、盐一匙，胡椒粉1/3匙。
做法：
1. 丝瓜刨丝，虾米泡软，用一容器放入面粉与水调成糊状，加入丝瓜、虾米及适量调味品备用。
2. 用平底锅过油后，倒入糊的一半，煎后即可食用。特点：外酥内软。
三、 丝瓜烩竹荪
材料：丝瓜500克、干竹荪50克、盐1小匙、糖半小匙、胡椒粉少许。
做法：
1、 将干竹荪用温开水泡开约30分钟后洗净，沥干水分，切成4厘米长的段。丝瓜去皮、洗净，也切成4厘米长条备用。
2、 将一杯高汤煮开，入竹荪煮5分钟，使荪先吃进去一些油脂，不致太涩。煮好后，捞出沥干。
3、 起油锅，锅内放油3大匙，烧热，倒进丝瓜拌炒片刻，再将高汤一小匙，少许胡椒粉与半小匙的糖调味，将丝瓜煮软煮熟。
煮好丝瓜后，再将已煮过的竹荪倒入锅内煮30分钟，最后勾芡，淋上香油，即可起锅。
如果是要烩干贝，只要事先将干贝蒸透剥成丝，干贝与竹荪一起入锅烩丝瓜即成。
1．烧丝瓜丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血，通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症。
2．西红柿丝瓜汤丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放人熟猪油烧至六成热，加入鲜汤5OO毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香，具有清解热毒，消除烦热的功效。暑热烦闷，口渴咽干者服之有效。
3．炒丝瓜丝瓜25O克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。
4．生丝瓜汁生丝瓜1000克，蜂蜜适量。先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例调制），搅匀即可。此汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。本回答被网友采纳
好多种。
炒丝瓜的做法如下：
材料：丝瓜250克，大葱10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克。
1.丝瓜去皮洗净，切成薄片；
油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；
至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。
丝瓜炒肉的做法：
准备材料：丝瓜2条，肉200g，油，蒜，盐，淀粉，生抽。
丝瓜洗净切块；
肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。
加一点清水，焖一分钟。
加入适量的盐，出锅。
食材：
丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油。
做法：
1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；
2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；
3、倒入丝瓜同炒；
4、最后加盐、蘑菇精调味即可。
丝瓜油面筋
食材：
丝瓜，油面筋，胡萝卜，姜，蒜，干辣椒。
做法：
1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。
2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
丝瓜鲫鱼汤
食材：
丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜。
做法：
1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。
2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。
3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
4、翻面煎另一面。
5、放入姜蒜煸香。
6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
7、煮开，然后小火煮30分钟。
8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。
9、加入丝瓜煮熟。
10、出锅撒上葱花即可。本回答被网友采纳