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客家人的萝卜板
冬至吃
萝卜粄
的由来
答:
冬至吃萝卜粄是
客家人
祖先流传下来的习俗。粄,是客家话对部分米制食材的独特称呼,而
萝卜粄的
粄是指把糯米粉揉成团,馅料则根据自己的口味把萝卜切丝和猪肉、虾米、葱、胡椒粉和酱油蒜头混在一起,然后用揉好的米粉浆裹好馅料,或蒸或煮汤。萝卜粄从选料、备料、揉粄、煲汤、裹馅、加上准备馅料都要...
萝卜粄
的由来
答:
萝卜粄
(bǎn),据说由千百年前
客家人
原为华北麦作区居民,以馍、饺子、面条等面食为主,南迁后限于稻作环境,改成食米,便以米粉做成北方面食来借此追怀祖先及解思乡情,于是萝卜粄看起来就像超大号的饺子。萝卜粄的做法:1、萝卜洗干净,用檫子檫成细丝。2、萝卜丝放锅里头,加稍没过萝卜的...
冬至吃
萝卜粄
的寓意
答:
这里有一种特殊意义,寓意庆祝丰收。
客家人
把冬至这天视为除夕,吃过
萝卜粄
,就是新年的开始。萝卜粄主要用的食材就是糯米粉和白萝卜,冬天的白萝卜脆甜多汁营养高,俗话说冬吃萝卜夏吃姜也是有它的道理的。另外还根据自己的喜好搭配一些香菇丁、虾米、葱、肉末等食材一起炒香做馅料。冬至吃饺子 除了...
炸
萝卜
板的家常做了?
答:
客家人
爱吃
的萝卜粄
的做法 削皮,用刨丝的工具擦成丝 请点击输入图片描述 萝卜丝加盐腌出水,沥出水不要,尽量弄干一点 请点击输入图片描述 先把五花肉炒出油,炒到微焦都不怕。再放虾米香菇(切小粒)腐竹(泡软切小,大概1*3厘米,我一般不切,直接抓碎再泡软)一起炒,加一点点盐然后把萝卜丝...
萝卜
板做法
答:
第六步:把糯米粉揉成三光面团:盆光,手光,面光,就可以了(这可是一个力气活,因为做的多,在冬天也能搞出一身汗来,所以建议第一次做的,备少点粉来做)第七步:面团揉好后,就开始来做我们的
客家萝卜粄
了,客家话叫:煮粄。取小粉团捏成圆形薄片,加入馅料,像包饺子一样收口,包成的...
客家萝卜
糕的做法和配方?
答:
客家萝卜
糕是
客家的
一道传统美食,做法也非常简单 食材 白萝卜2根、粘米粉200g、香肠1根、干香菇5个、虾干10g、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺、油1勺。做法 1、萝卜洗净去皮切丝,香菇泡发切小丁,香肠虾干切小丁。2、将粘米粉和一半的清水混合均匀。3、锅烧热,加入适量油,放入虾干炒香。4、再放入...
萝卜
板怎么做才好吃
答:
萝卜粄
(
客家
话)“做艾草萝卜粄吃,特好吃,在外面吃不到家的味道,只有妈妈家才吃得到家的味道,好好吃!”食材明细 主料 萝卜4条 糯米粉1500克 干艾草10克 辅料 蒜苗200克 腊肉100克 虾米50克 咸甜口味 技巧工艺 一小时耗时 高级难度 萝卜粄的做法步骤 请点击输入图片描述 1 萝卜去皮,洗干净...
萝卜饺和
萝卜粄
一样吗?
答:
萝卜饺和
萝卜粄
一样 俗话说“冬至大过年”,对于客家人来说,冬至是一个大节日,每家每户过冬至都做足了准备,其中,萝卜粄是最具客家风味的冬至食品,在
客家人的
餐桌上必不可少。冬至必备小吃:萝卜粄。客家小吃萝卜粄的做法步骤 1. 先把粘米粉用水调成桨加一点点盐(不能多,因为炒材料的时候...
客家萝卜粄
的由来
答:
萝卜粄
(客家方言),是客家风味的冬至食品 ,属于客家菜。萝卜粄是
客家人的
传统美食,萝卜粄做好之后要分给家里的每一个人吃,以共同庆祝一年来顺利的日子。各地做法有所不同,但做法大同小异,都是将萝卜切丝和腊肉、香菇、虾米、花生米、葱’’等配料做成馅,包进糯米团里,一般是做成饺子形状,...
广州兴宁的美食是不是多为
客家
美食?有哪些值得推荐的?
答:
萝卜粄
可以说是兴宁
人的
年糕,是用萝卜丝、五花肉粒、香菇粒、虾仁粒炒熟,拌上粘米粉和糯米粉放进方形容器里蒸熟而成,蒸熟了就可以吃,也可以切成小块煎一下,味道更佳。3、梅菜扣肉 梅州最有名的一道菜就是梅菜扣肉,这道菜在兴宁也是相当的流行,很受兴宁人的喜欢,是招待客人必上的一道菜...
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